טמפור שוקולד חי

סדנת זום

קקאו חי
20170111_111008_HDR
8287188894_e69b06b238_o

מועד הסדנה חלף – ניתן לרכוש את הסדנה
מחיר: ₪150  70 ₪
כולל הקלטת הסדנה וחוברת המתכונים

להכיר את עולם הקסם של מזון האלים
וללמוד להכין שוקולד חי-מטומפר

עבור סדנה זו לא נדרש ידע מוקדם

מה זה קקאו נא ושוקולד חי?

קקאו נא עשוי מפולים שלא עברו קלייה ועיבוד ארוך בטמפרטורות גבוהות, הם אורגניים ובעלי תו סחר הוגן
שמירה על חימום נמוך ועיבוד מינימלי בשיטות מסורתיות עתיקות, שומרת על מקסימום הערכים התזונתיים האדירים
של קקאו נא. שוקולד חי עשוי מקקאו נא בתוספת ממתיק טבעי

רוצים ללמוד את תורת טמפור השוקולד החי?

איך מטמפרים שוקולד חי מקצועי לחלוטין
איך גורמים לשוקולד להיות מבריק, מתפצח ולהחזיק מעמד בלי בעיה מחוץ למקרר

20180123_111623~2
20190103_1835031
20190103_183238
20180123_105632~2

בואו ניקח את כישורי הקונדיטוריה שלכם לשלב הבא

בסדנת זום בת שעתיים, המותאמת לכל הרמות, תקבלו את המתכונים, הטכניקות והשיטות הנדרשות להכנת שוקולד חי מטומפר בעצמכם!
המתכונים שתלמדו מאיתנו פותחו ונוסו עד לשלמות, וכמו בכל הסדנאות של למוריה קינוחי אור, נלמד אתכם כיצד להכין באופן מדויק ומוקפד כדי שגם אתם תגיעו לתוצאות ברמה גבוהה.

מה נלמד?

תורת טמפרור השוקולד החי מה הם עקרונות ושיטות ה"טמפרור", המכשור, הכלים וההכנות הנדרשות, איך מטמפררים שוקולד חי ואיך גורמים לשוקולד להיות מבריק, מתפצח ולהחזיק מעמד בלי בעיה מחוץ למקרר

סגולות וקסם הקקאו החי סגולות המרפא, סגולות אנרגטיות, תהליכי הקריסטליזציה

הכנת שוקולד חי מטומפר שוקולד מריר טהור. טבליות שוקולד, פרלינים שוקולד חי בטעמים מרתקים.

ממתיקים בשוקולד חי משתמשים בממתיקים טבעיים בלבד. נסקור את סוגי הממתיקים הנכונים והמתאימים להכנת שוקולד חי מטומפרר.

תוספות לשוקולד התוספות והטקסטורות שהכי יחמיאו ויתאימו לשוקולד נא מטומפר. מה "נכון" ומה "לא נכון" להוסיף לשוקולד.

מידע וכלים ליישום

  1. הסודות המקצועיים, הטיפים החשובים והמידע ליצור שוקולד חי, טהור, בריא, טעים ומזין בעצמכם.
  2. חוברת מתכונים הכוללת מידע רב לגבי חומרי הגלם, המכשור וכל מתכוני הסדנה
  3. הצטרפות לקבוצת פייסבוק סגורה בה ניתן לקבל תמיכה, שיתוף, עצות וטיפים ממוריה ומכל משתתפי הסדנאות

איך זה עובד?

לאחר שתרכשו את הסדנה ישלח אליכם מייל ובו:

  • קישור פרטי לצפייה בהקלטה של סדנת הזום
  • חוברת מתכונים מפורטת, רשימת חומרי גלם מומלצים עם קישורים היכן ניתן לרכוש
  • קישור להצטרפות לקבוצת הפייסבוק הסגורה של בוגרי הסדנה

מהם קינוחי אור

קינוחי RAW הם פסגת הקולינריה של עולם הקינוחים – טבעוניים לחלוטין, אינם מכילים מזונות מהחי, סוכרים מעובדים וגלוטן.
הם עשויים מחומרי הגלם האיכותיים והטריים ביותר. מזונות-על-Plant-Based, מלאי אנרגיה, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. ידידותיים לסביבה, לבעלי-החיים ולבני האדם. אופן הכנתם מתבסס על עיבוד מינימאלי של חומרי הגלם ואינו מערב אפייה או תהליכי חימום, וזאת על מנת לשמור על הערכים התזונתיים הגבוהים שלהם ועל טעמם הטבעי העשיר.
תזונה ממרכיבי מזון מלא ומזונות-על מוליכה תדר גבוה לגוף ומאפשרת לו לקבל את כל חומרי ההזנה הדרושים לו, ולהגיע לתחושת שובע מהירה. לבחירה במזון טבעי, טבעוני, טהור ולא מעובד יש השפעה עצומה על כדור הארץ ועל כל היצורים הניזונים והנתמכים על ידו.

למי קינוחי האור מתאימים?

  • לכל מי שמבקש לשמור על תזונה איכותית, המספקת את מירב האנרגיה ע"י שימור של כל ערכיה התזונתיים
  • לשוחרי הבריאות והתזונה הטבעית המחפשים את האפשרות הבריאה יותר, הטובה יותר, המהנה יותר
  • לרגישים ולנמנעים מלקטוז
  • לרגישים ולנמנעים מגלוטן
  • לנמנעים מסוכרים מעובדים בעלי מדד גליקמי גבוה
  • לאנשים הבוחרים בטבעונות
  • למחפשים קינוחי פרווה גורמה, סופר-איכותיים, ללא "תחליפים"
  • לאנשים המבקשים לחולל קסם בחייהם, לעשות שינוי ולבחור מחדש, ברכישת הידע וקבלת כלים כיצד להכין עבור עצמם ובני ביתם

מה הסדנאות שלנו מאפשרות לך

  • יישום מיידי של המתכונים בבית, בקלות, בפשטות ובדיוק רב, בזכות המקצועיות, הניסיון הרב והתכנון המוקפד של מבנה ומהלך הסדנה.
  • להוות השראה לאהוביך (ללא קשר להרגלי התזונה שלהם) ולהנגיש עבורם קינוחים שהם גם בריאים, גם טבעוניים וגם מענגים.
  • לעבור לקינוחים של העולם החדש – שכשאנו אוכלים אותם לא נרגיש כבדות וקושי, אלא נרגיש יותר טוב, נתמלא באנרגיה ונזין את גופינו
  • להתעורר למודעות ההזנה האנרגטית בתדר חדש. קינוחים המסבים לנו הנאה עצומה אולם לא גורמים לנו להתמכרות – אפשרי להזין את עצמנו בקינוחים מלאי טעם שמשאירים בתוכנו תחושת מלאות ושובע, בניגוד לתחושת ריקנות המזינה את הריקנות שבנפשנו וגורמת לנו לנסות למלא אותה שוב ושוב.
  • להכין לעצמנו ולהזין עצמנו בקינוחים נקיים מתדר של סבל וניצול של בעלי חיים, של האדמה ושל בני האדם. מחומרים שלא נלקחים מיצור חי אחר, נטולי חומרים משמרים וחומרי הדברה המזיקים לאדמה ולבני האדם.
  • ליהנות ממגוון גדול ומסוגים רבים של קינוחים, טעמים, מרקמים וצבעים כשחומרי הגלם שלנו הם מן הצומח בלבד.

ללמוד עם מוריה​​

  • מוריה מתמחה בעשר השנים האחרונות בייעוץ ולימוד אומנות קינוחי האור. הייעוד שלה הוא ביצירת אלטרנטיבה מושלמת המאפשרת בריאות והנאה שלמה נטולת-סבל עבור העולם וכל היצורים החיים הניזונים ממנו. יש לה את התשוקה, הכישרון, השליחות והמחויבות העמוקה להגדיל את השפע והאהבה עבור עצמנו והעולם דרך קינוחי האור.
  • בעלת ידע רב ומקיף וניסיון מקצועי ועשיר. כל היצירות תחת ידיה מוקפדות ומכוונות לאיכות הגבוהה ביותר. תשומת לב לפרטים הכי קטנים המתבטאת ביצירות ובמתכונים מפורטים, סופר-איכותיים וקלים ליישום.
  • "למוריה קינוחי אור", הקונדיטוריה שבבעלותה, סיפקה קינוחי אור למקומות המובילים בארץ בתחום הטבעונות והמזון הבריא: קפה אנסטסיה, Superfood Boutique, קפה חמנייה ועוד.
  • דרך המסע הייחודי שלה ביצירת הרמוניה מלאה בין הנאה, בריאות וקיימות, היא מהווה השראה לחווית "העולם החדש של הקינוחים".