קינוח שוקולד סופרפוד, רב-ממדי ומופלא במיוחד
מתכון שוקולד סופרפוד נא ממזונות על – קל בריא וטעים

הכנתי אותו כבר מלא פעמים, בהמון גרסאות, במרקמים שונים ובמגוון חומרי גלם משתנים.

ובאמת חשבתי לעצמי כמה אני כבר יכולה לדייק אותו?… מה עוד נשאר לעשות בו שלא עשיתי?

השבוע, חברתי ענתי מ-BODYFLOW המתמחים בטיהור וניקוי הגוף מרעלים, גייסה אותי שוב להשתתף בניקוי החברתי המרגש שלהם.
הוא התחיל בשיא הסגרים והקורונה והופך כבר להיות מסורת. בנוי ממש כמו פסטיבל קטן ומעבר לתוכנית הניקוי הם מביאים מנחים שונים, שפים ומורים, במגוון של הרצאות וסדנאות, כך שבמשך שבוע הניקוי מקבלים המון כלים וידע חדש בנושאים שונים ומרתקים מעולמו המופלא של אורח חיים בריא ומדויק לחיזוק הגוף ומערכת החיסון לפי בודיפלואו.

נחזור לקינוח שוקולד סופרפוד המופלא הזה וכמובן מובטח מתכון בהמשך. על הקקאו הנא כסופרפוד (כלומר מזונות על) כתבתי כבר הרבה, ועל כך שהוא תמיד נמצא בראש הרשימה המכובדת מאוד של מזונות על.

מה שקרה הפעם

כנראה כאשר עושים משהו כל כך הרבה זמן במלא גרסאות, מגיע שלב בו התהליך משיג זיקוק וטיהור,
פתאום כמה דיוקים קטנים, שנראים על פניו קטנים וזניחים,

הביאו לתוצאה מרשימה ברמות כל כך מעודנות שהיו מרגשות מאוד. קינוח השוקולד סופרפוד הוא יצירת זן מושלמת!

קל, בריא וטעים. מפנק מאוד, מעניין, עשיר וורסטילי.

כל חומר גלם מדויק לחלוטין, כל אלמנט בקינוח הוא סופרפוד מושלם בפני עצמו ויחד כולם הופכים לחגיגה של שוקולד נא.

אמרנו כבר קל, בריא וטעים? לגבי הטעים תצטרכו להכין את יצירת הזן הזו כדי להבין על מה אני מדברת, ותיכף יש מתכון.

לגבי הקל, הדבר היחידי הקצת מורכב כאן זה הכנת חלב השקדים, תעשו עם עצמכם חסד ותכינו אותו לבד,
חלב אגוזים קנוי לא יעשה את העבודה ויפריע לקינוח שוקולד סופרפוד הזה לגעת בשלמות. את שאר חומרי הגלם פשוט להשיג,
ואת כולם אתם יכולים לרכוש בחנות האינטרנטית של BODYFLOW, יש לכם קישור בתחילת הפוסט.

קינוח שוקולד סופרפוד
שוקולד סופרפוד

 

לגבי הבריא, תראו מה עוד יש לנו כאן!

* תמרים נהדרים ובשרניים מזן מג'הול הם ההמתקה שלנו. זה אוצר תזונתי של 10 מינרלים, 6 ויטמיני B, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים.
הם מאוד מתוקים, אבל הסוכר שלהם עולה לאט יותר בדם, ולכן הם משביעים יותר, הם גם דלים בקלוריות, דלים בשומן, שומרים על הלב
ובזכות תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים, הסוכר מהתמרים מגיע לאט יותר לדם לאחר אכילתם. כלומר, האינדקס הגליקמי שלהם הוא בינוני-נמוך, מה שאומר שכשאתם אוכלים תמר זה הרבה יותר משביע מאכילה של ממתק מעובד, שרק מגבירה את הצורך בעוד סוכר.
בציפוי השוקולד אנחנו משתמשים במייפל טהור ואורגני, ואם אתם רוצים לשמור על טהרת התמרים תחליפו אותו בסילאן טהור אורגני.

* זרעי צ'יה. לנו הם תורמים כאן גם מרקם וגוף, אבל הרבה יותר חשוב מזה הם עמוסים בחומרים מזינים שמעניקים יתרונות בריאותיים עצומים לגוף ולמוח. למעשה, היחס של החומרים המזינים בזרעי הצ'יה הוא כל כך גדול שהם לגמרי נמצאים בנבחרת של מזונות על ומספיקה כמות ממש קטנה מהם כדי ליהנות מהאוצר התזונתי שלהם.
הערך הקלורי שלהם ממש נמוך, הם טעונים בכמות גבוהה של נוגדי חמצון, מועשרים בסיבים תזונתיים מה שמגדיל את תחושת השובע המהירה מכמות קטנה מאוד.
הם עשירים בחלבון איכותי ומכילים את כל חומצות האמינו החיוניות, לכן הגוף מסוגל לעשות שימוש יעיל יותר בחלבון שלהם. הם עשירים מאוד בחומצות שומן מסוג אומגה 3.
בקיצור, כמו שאמרנו, לא סתם הם נחשבים למזונות על. הם גם מלאים בכמה חומרים מזינים ומאוד חשובים לבריאות העצם כגון סידן, זרחן, מגנזיום וחלבון.

* שמן MCT של ג'מוקה:(Medium Chain Triglycerides) MCT הם טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית Caprylic Acid ו- Capric Acidשבזכותם שמן הקוקוס נחשב לשמן המיטיב עם הבריאות.
לשמן MCT אין טעם או ריח של קוקוס והיא מקור נהדר לאנרגיה נטולת פחמימות.
זהו שומן העשוי לעזור לגופכם להשיג קִיטוֹזִיס – תהליך בו הגוף שורף שומן לאנרגיה, במקום פחמימות.
מאחר ושומן זה פחות נוטה להיאגר בגוף ומתפרק ומתעכל במהירות, הוא משמש כמקור אנרגיה מיידי למוח ולשרירים, מבלי להיות מאוחסן כרקמת שומן. מתאים לכל מי שמעוניין להעשיר את התזונה שלו בשומן איכותי, לכל מי שרוצה לאזן רמות סוכר ולשמור על תזונה דלת פחמימות. מחזק שרירים ותפקודים קוגניטיביים.

* תבלינים נהדרים שהם כמובן מזונות על עוצמתיים: קינמון (מאוהבת בקינמון ציילוני, על כך בהמשך)
עשיר מאוד בנוגדי חמצון ולכן מסייע לטיפול בשפעת, טוב לאיזון רמות סוכר בדם, שומר על הלב, עוזר להפחתת כולסטרול בדם,
מסייע בניקוי רעלים מהגוף, תומך בכבד, מסייע בהרזיה, תורם לחיזוק חיסוני ומשפר פעולות עיכול.
אם אתם רוצים לקחת אותו עוד יותר לגבהים המגיעים לו, ממליצה לכם מכל הלב ואהבתי לקינמון לרכוש את הקינמון הציילוני,
או בכינויו הקינמון המתוק. מגיע אלינו מסרי לנקה ומבחינה מדעית הוא הקינמון האמיתי.
טעמיו מתוקים וחזקים יותרוזה גם הקינמון הקשור באופן הדוק יותר עם יתרונות בריאותיים. That’s settles it!
יש לנו כאן גם צ'ילי פלייקס, עם כמויות יפות של ויטמין C וחומרים מזינים נוספים כמו ויטמין A ו-K  ואשלגן, נוגדי חמצון, תכונות אנטי דלקתיות ותכונות אנטי סרטניות.

מתכון שוקולד סופרפוד

 

ומה עוד הופך את כל העניין הזה לרב-ממדי?

אנחנו בעצם מכינים קקאו שוט ברמה הכי גבוהה שיש,
הופכים אותו לקינוח פרפה שוקולד סופרפוד, לארטיק חגיגתי לגמרי, עם מגוון טופינגז מהממים או לגלידוניות טראפלס קפואות ומשמחות למדי, כשאתם יודעים שיש לכם קופסה של העונג הזה מוכנה כבר במקפיא!!

אז אחרי כל זה יאללה! למתכון!!

ובקישור הזה תוכלו לראות את הסדנה המצולמת.


קינוח שוקולד סופרפוד רב-ממדי

 

חלב שקדים – כ-1/2 ליטר חלב
130 גרם (1 כוס) שקדים טבעיים

440 גרם (2 כוסות) מים מסוננים/מינרלים (להכנת החלב, לא להשריה)

אופן הכנה:
1. בכלי סגור השרו את השקדים בהרבה מים ל-6-8 שעות.

2. לאחר מכן סננו את מי ההשריה ושטפו היטב את השקדים המושרים.
3. העבירו את השקדים המושרים, השטופים והמסוננים לבלנדר היי-ספיד והוסיפו את המים המינרלים, וטחנו היטב.
4. הניחו שקית סחיטה, או בד חיתול, בתוך קערה עמוקה.
5. שפכו את החלב לתוך שקית הסחיטה וסחטו היטב.
6. החלב מוכן. השתמשו בו מייד או העבירו לכלי סגור למקרר.

נשמר כ-3-5 ימים במקרר.

 

ארטיק-פרפה-שייק קקאו

חומרי גלם
1 כוס (220 גרם) חלב שקדים שהרגע הכנו 🙂

1 כף זרעי צ'יה אורגנית לבנה או שחורה
1 כף שמן MCT של ג'מוקה
1 כף אבקת קקאו אורגני נא
1 כפית קקאו ניבס אורגני נא
4 תמרים מג'הול אורגנים
1/4 כפית קינמון טחון איכותי
1/2 כפית תמצית וניל טהורה
מעט צ'ילי פלייקס מיובש/טחון או טרי


אופן ההכנה
:
1. ערבבו את הצ'יה וחלב השקדים והניחו לכעשרים דקות עד שהזרעים נפתחים והופכים לג'לטינים.

2. העבירו את החלב והצ'יה לבלנדר היי-ספיד והוסיפו את שאר חומרי הגלם.
3. טחנו היטב עד למרקם חלק לחלוטין.


קקאו שוט:

שתו מייד 🙂


ארטיק וגלידוניות
:

סדרו את תבנית הארטיקים עם מקלות, או הכינו עצמכם תבנית סיליקון עם שקעים לפי בחירתכם. שפכו את השייק לשקעים והעבירו למקפיא להתייצבות. לאחר שהארטיקים יציבים הכינו את רוטב השוקולד. טבלו את הארטיקים ברוטב השוקולד וקשטו בקקאו ניבס או קוקוס אורגני טחון, אגוזים קצוצים וכל מה שבא לכם.


פרפה:

שפכו את השייק לכוסות קינוח קטנות. קשטו עם קקאו ניבס ו/או רוטב שוקולד חי והעבירו למקרר להתייצבות.

 

רוטב שוקולד חי

חומרי הגלם:
30 גרם חמאת קקאו נא קצוצה לחתיכות

70 גרם שמן קוקוס אורגני בכבישה קרה
40 גרם אבקת קקאו נא
90 גרם מייפל טהור אורגני בטמפרטורת החדר
1 כפית תמצית וניל טהורה

אופן ההכנה:
1. המיסו את שמן הקוקוס וחמאת הקקאו בקערה המונחת מעל סיר עם מים רותחים (אמבט אדים/באן מארי).

2. הוסיפו את אבקת קקאו וערבבו היטב עד שכל האבקה נמסה.
3. הוסיפו את המייפל ותמצית הווניל וערבבו היטב.


למידע נוסף לחצו כאן

ממזונות על - קל בריא וטעים

2 תגובות

  1. היי, רציתי להכין פרפה ולא הסמיך לי.
    לא היה לי שמן mct והשתמשתי בשמן זרעי ענבים.
    אם כי כתוב שזה לא שמן שאמור להתקשות בקירור.. אז תהיתי מדוע ללא הצליח? השתמשתי בכמויות ציה שכתובות במתכון.
    אבל יצא קקאו שוט מאוד מאוד טעים 🙂

    1. הי נועה, ההסמכה אינה קשורה לשמן, אלא לקקאו הנא, לתמרים, לצ'יה ולחלב השקדים. מעבר לשמן זרעי הענבים, האם עשית את המתכון בדיוק כמו שרשום מבחינת חומרי הגלם אחד לאחד?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.