הכנתי והתאהבתי! והבנתי שזה קרה, הקסם נוצר ובקשתי מולאה בשלמותה.
מאז הכנתי אותו עשרות פעמים, כל שבוע, לפעמים פעמיים. שכללתי, דייקתי, שיניתי והוספתי, עוד ניואנס,
עוד חומר גלם, עוד שלב בתהליך, עד שהוא הגיע לרמת שלמות.
כל פעם זה מרגש אותי מחדש, כמה משמח ומהנה להכין אותו, כמה הוא טעים ומנחם ומפנק.
רבים מחבריי ומשפחתי טעמו אותו, כולם התאהבו בו!! נסיינים מאתגרים וקשוחים, כולם אוהבים אותו, ככה זה עם קסמים!
כמעט תמיד יש אותו בבית, איך שמתחיל להיגמר אני מתחילה כבר בהכנה של הבא,
כך כבר כמה שנים! כל תהליך ההכנה שלו מקסים ומהנה בעיניי, זה מרגש להתסיס מזונות,
לראות את הלחם שלך גדל ומתפתח, בתהליך התפתחות רב שלבי. אני אוהבת להכין לעצמי את המזון, זה תמיד הכי טעים, מזין ומרפא. אני גם הכי אוהבת מזונות שתהליך הכנתם ארוך, רב שלבים, ודורש לגדל אותם, לדאוג להם…
ולסיום, מתרגשת ושמחה להציג את כוכבת האירוע – הכוסמת הירוקה: היא אינה דגן, היא צמח עשבוני (ממשפחת הארכוביתיים), אין בה גלוטן (ואין לה קשר לכוסמין). מאת ד"ר גיל יוסף שחר: חלבון הכוסמת הוא חלבון מלא, המכיל את כל 8 חומצות האמינו החיוניות, הכוסמת עשירה גם בברזל, אבץ וסלניום. בכוסמת נמצאים גם ביופלבנואידים המסייעים בחיזוק והגמשת כלי הדם והורדת לחץ הדם. הורדת רמת הסוכר בדם לחולי סכרת מסוג 2, הורדת רמת כולסטרול בדם, הפחתת היווצרות אבני מרה, וירידה במשקל.