צ'יה פודינג בחלב קוקוס – מתכון להכנה בבית
צ'יה פודינג בחלב קוקוס
צ'יה! אני מאוהבת בזרעי צ'יה 🙂 זהו זרע-על שנודע עוד מתקופות המאיה והאצטקים כמרכיב חיוני בתזונה שלהם. הם אומנם קטנטנים אבל מלאים בחומרי הזנה! משופעים בחלבון, בסיבים תזונתיים, בויטמינים ובמינרלים. ויש בהם את הכמות הגדולה ביותר של אומגה 3 מעולם הצומח.
בזמנים עתיקים זרעי צ'יה נחשבו לקסם בשל היכולת שלהם להגדיל סיבולת ולספק אנרגיה לזמן ממושך, ועד כדי כך היתה גדולה החשיבות שלהם שהם שימשו כמנחה לאלים וכמטבע תשלום עבור מיסים.
כשזרעי הצ'יה באים במגע עם נוזל הם מתנפחים ונהיים ג'לטינים. זו אחת מהדרכים המומלצות ביותר לאכול צ'יה.
חלב הקוקוס שאני הכי ממליצה להשתמש בו כאן (ובכלל) הוא של חברת "ג'מוקה" – כי זה פשוט הדבר האמיתי. צירפתי לכם קישור במתכון.
את חלב הקוקוס ניתן להחליף בכל חלב צמחי אחר (הכי טוב כזה שאתם מכינים לעצמכם לבד בבית) ולהוסיף פירות ואגוזים כאוות נפשכם וטעמכם האישי.
הכנת המתכון הזה היא כל כך מהירה, טעימה ומספקת אנרגיה ארוכת טווח, שממש כדאי לכם לשלב אותה באופן קבוע
בתפריט שלכם.
תראו כמה יפים זרעי הצ'יה בצילום תקריב המקסים הזה:
החומרים:
הכמות מתאימה למנה גדולה מאוד
או- לשתי מנות בינוניות
או- לחלק לכוסיות קינוח קטנות (כמו בתמונה)
400 מ"ל (1 פחית) קרם קוקוס אורגני של ג'מוקה
35 גרם (3 כפות) זרעי צ'יה אורגנים
2 תמרים מג'הול אורגני
תוכן של 1 מקל וניל איכותי או כפית תמצית וניל טהורה
קורט מלח הימלאיה
1 כפית שמן קוקוס אורגני של ג'מוקה (אופציונלי)
1/4 כפית קינמון טחון טרי (אופציונלי)
קורט אגוז מוסקט טחון טרי (אופציונלי)
דובדבנים אורגנים או כל פרי עונתי אחר
פיסטוקים קצוצים או כל אגוז אחר
קקאו ניבס נא
רבע עד שליש כוס מי קוקוס – ניתן לדלל את קרם הקוקוס עם מי הקוקוס – ליצירת פודינג יותר קליל
אופן ההכנה:
לחצות ולגלען את הדובדבנים, לקצוץ את הפיסטוקים ולפזר אותם בתחתית הצנצנת.
ערבלו בבלנדר חזק את קרם הקוקוס (ומי הקוקוס), התמרים, הווניל, שמן הקוקוס, התבלינים והמלח (אם אין לכם בלנדר שימו הכל בקערה, למעט התמרים וערבבו בעזרת מטרפה).
העבירו לקערה, הוסיפו את זרעי הצ'יה וערבבו אותם היטב פנימה.
שפכו על גבי שכבת הפירות והאגוזים.
העבירו למקרר לחצי שעה עד שעה להתייצבות הפודינג.
קשטו מעל עם עוד פירות ואגוזים.
הוציאו והגישו.
אחסון: את הפודינג הכי כיף לאכול מיד 🙂 אולם ניתן לשמור אותו במקרר בכלי מכוסה למספר ימים.
