ארטיק מגנום חמאת בוטנים

חומרי גלם

לגלידה

180 גרם (3/4 כוס) קרם קוקוס aroy-D מוצקים בלבד
100 גרם (1/3 כוס + 1 כף) חמאת בוטנים טבעית חלקה בכבישה קרה
60 גרם (1/4 כוס) מייפל טהור אורגני
60 גרם (כ-1/3 כוס) קשיו טבעי מושרה כשעה במים חמים, מסונן ושטוף

לציפוי

200 גרם חמאת בוטנים טבעית חלקה בכבישה קרה
200 גרם שוקולד מריר איכותי
לפיזור מעל: מלח ים אטלנטי גס / קקאו ניבס / שברי בוטנים קלויים

אופן הכנה

לגלידה

1. ערב לפני: הכניסו את קרם הקוקוס למקרר ללילה.
2. השרו את הקשיו במים חמים לכשעה. סננו ממי ההשריה ושטפו אותו היטב.
3. פתחו בזהירות את קרטון או פחית קרם הקוקוס. שפכו את מי הקוקוס לקערה. השאירו רק את מוצקי קרם הקוקוס.
4. לקנקן בלנדר היי-ספיד העבירו את מוצקי קרם הקוקוס, חמאת הבוטנים, המייפל והקשיו המסונן.
5. טחנו היטב עד למרקם סמיך וחלק לחלוטין.
6. מזגו את הקרם לקנקן מזיגה נוח או לשקית זילוף.
7. הניחו את תבנית הארטיקים על גבי מגש ומלאו את השקעים. החדירו את המקלות
8. העבירו את המגש עם תבנית הארטיקים למקפיא לקפיאה מלאה (כמספר שעות).

לציפוי

1. הוציאו את הארטיקים הקפואים, חלצו אותם מהתבנית וסדרו אותם על גבי נייר אפייה המונח על מגש.
2. העבירו את חמאת הבוטנים לכוס קטנה.
3. טבלו כל ארטיק בחמאת הבוטנים עד שהוא מצופה היטב מכל צדדיו והניחו אותו חזרה על גבי נייר האפייה.
4. לחילופין, ניתן לצפות את כל הארטיק, או רק צד אחד בעזרת מרית או כף.
5. העבירו את הארטיקים למקפיא להתייצבות. (בשלב זה חמאת הבוטנים לא תקפא לחלוטין, רק תתייצב מספיק לשלב הציפוי בשוקולד).
6. בינתיים המיסו את השוקולד בקערה חסינת חום על גבי סיר עם מים רותחים (באן מארי).
7. מזגו את השוקולד לכוס קטנה. במידה ואתם רוצים, השאירו חלק מהשוקולד לקישוט.
8. הוציאו את הארטיקים מהמקפיא. טבלו כל ארטיק בשוקולד המומס והניחו בחזרה על גבי נייר האפייה.
9. בעזרת שקית זילוף או כפית קשטו את הארטיקים ומייד ביזקו עליהם מלח גס, קקאו ניבס או שברי בוטנים.
10. בתיאבון ♥

אחסון

במקפיא בקופסה סגורה.
ישמרו כמספר שבועות (אבל סביר להניח שיחוסלו תוך מספר ימים גג 🙂 )